karbose
500 g mletého masa (mix hovězího a vepřového), kousek cibule, česnek, sůl, mletý pepř, majoránka, 1 – 2 bílky (či celá vejce), 1,5 lžíce hladké mouky, 3 lžíce strouhanky, tuk na smažení. Na obalení: hladká mouka, 1 velké vejce, 2 lžíce mléka, strouhanka Mleté maso promícháme s drobně nakrájenou cibulí, rozetřeným česnekem, […]

Karbanátky smažené

02d84fd435-KW27_SK_IHNACAK_Bagietki_zapiekane_ze_serem_Brie_S_323157_960x540
Suroviny: 200 g sýra Brie (nebo Hermelína); 100 g slaniny v celku; olivový olej; 2 cibule; čerstvý tymián; mořská sůl v mlýnku; černý pepř v mlýnku; 1 lžíce třtinového cukru; 150 ml jablečné šťávy 100%; 2 francouzské bagety; čerstvá máta Slaninovo – cibulové chutney Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Ty poklademe vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme […]

Zepečené bagetky se sýrem brie

208d354c90-KW_41_IHNACAK_SK_kotlety_wieprzowe_z_prosciutto_1838919458_960x540
Suroviny: 8 plátků vepřové pečeně bez kosti; černý pepř; mořská sůl; 1 citrón; olivový olej; 1 hrst čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián, bazalka, pažitka); 8 plátků Schwarzwaldské šunky; 150 g másla; 1 kg brambor; 50 g sýra Grana Padano Restovaná pečeně Omyté a osušené plátky vepřové pečeně nařízneme 2-3x na okraji. Přendáme na talíř, opepříme, osolíme a přidáme nastrouhanou kůru z […]

Restovana vepřova pečeně s bylinkami a sušenou šunkou

losos
800 g čerstvého lososa, mořská sůl v mlýnku, černý pepř v mlýnku, olivový olej , 2 pomeranče, 1 menší zázvor, 1 lžička třtinového cukru, 2 lžíce másla, 1 kg brambor, 1-2 stroužky česneku, 150 g čerstvé rukoly, 1 citrón Omytého a očištěného lososa osolíme a opepříme. Poté ho opečeme v rozpálené pánvi na troše olivového oleje nejdříve kůží dolů. Pro rovnoměrné […]

Losos s pomerančovou omáčkou

kuře1
SUROVINY: 1 chlazené kuře, mořská sůl, černý pepř, olivový olej, čerstvý rozmarýn, 500 ml černého piva, 3 mrkve, 1 cibule, 250 g žampiónů, 3 rajčata, 2 menší celery, 60 g másla, čerstvá petrželka POSTUP PŘÍPRAVY: Z omytého a osušeného kuřete odstraníme páteř. Kuře položíme na plech kůží nahoru. Osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Posypeme nasekaným rozmarýnem a podlijeme asi 250 ml tmavého […]

Pečené kuře na pivu

fusilli
porce: 4 / časová náročnost: 30min Suroviny 500 g mletého vepřového masa 1 cibule 4 stroužky česneku olivový olej 50 g sušené šunky čerstvý tymián černý pepř mořská sůl 150 ml suchého bílého vína 500 g bezvaječných těstovin fusilli 1 menší brokolice 250 ml smetany ke šlehání (33 %) 1 pálivá […]

Fusilli s mletým masem a brokolicí

chleb
250 g hladké mouky 150 g žitné mouky 100 g polohrubé mouky 400 ml vody 1 lžička octu 2 lžičky soli 0,5 balíčku sušeného droždí 2 lžičky drceného kmínu nebo jiného koření či semínek Do pekárny dáme nejprve tekuté složky – vodu, ocet a přidáme sůl, Pak přidáváme žitnou, pšeničnou […]

Žitno-pšeničný chléb z domácí pekárny

Povedený večírek pro zaměstnance všech tří poboček salonu ŠUTA se uskutečnil na nejlepší adrese v Mikulově. Tedy v Boutique Hotelu Tanzberg. Součástí firemního večírku byla i večerní návštěva Mikulovského zámku, včetně zámeckého sklepení, kde na nás čekal přípitek v podobě „šampaňského“ z vinařství Tanzberg.

salon ŠUTA – večírek leden 2016