Babiččiny recepty – hrášková omáčka

2 – 3 kostky cukru (nebo adekvátní množství krystalového)
krabice mraženého hrášku (nebo čerstvého)
sůl, sádlo, sladká paprika, hladká mouka

Na kastrolku necháme zhnědnout asi 2 kostky cukru na karamel, slabě zalijeme vodou a přidáme krabici mraženého zeleného hrášku (v létě čerstvého), osolíme, zasypeme sladkou paprikou jako na guláš a přidáme vepřové sádlo (velký jak vejce – s jiným tukem nemá omáčka tu správnou chuť), přilijeme vodu a přikryté dusíme.
Měkký, vysmahnutý hrášek zasypeme hladkou moukou, chvíli na ohni mícháme, pak zalijeme vodou nebo vývarem a necháme přejít varem (jako guláš), opepříme a podáváme výhradně s knedlíkem.