Původem ruský recept z poloviny 19. století se stal celosvětově oblíbeným a vaří se v mnoha úpravách.
Základem je hovězí maso nakrájené na nudličky a k němu omáčka se základem ze smetany. Výhodou tohoto pokrmu je nejen skvělá chuť, ale hlavně rychlost přípravy.
Ingredience:
- Nízký roštěnec 800 g
- Sůl čerstvě a namletý pepř
- Cibule 2 ks
- máslo nebo sádlo
- Čerstvé žampiony 500 g
- kvalitní rajský protlak 50 g
- Zakysaná smetana 200 ml
- červené víno 100 ml
- Nakládané okurky 50 g
- Hořčice 1 lžička
- hovězí vývar nebo bujón
příprava:
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme. Cibuli a okurky nakrájíme též na nudličky, houby na plátky.
Na pánvi rozpálíme tuk a přidáme cibuli, kterou necháme zesklovatět. Přidáme maso a prudce opečeme. Dále přidáme plátky hub a restujeme. Po chvíli přilijeme protlak, zakysanou smetanu s vínem a dochutíme hořčicí. Na závěr přilijeme bujón připravený z Knorr Bohatý bujón Hovězí. Vše přivedeme k varu a přidáme nudličky okurek a posekanou petrželovou nať.
Podáváme s vařenou rýží nebo opečenými brambory.
